Просмотров: 791

Торт сказка

Рецепт "Торт сказка", шаги 1-5 за 1 час

Торт сказка
Автор:

Мария

Категория:

Торты и пирожные

Время приготовления:

1 час

Ингредиенты:

- Яйцо куриное  250 грамм

- Мука пшеничная  120 грамм

- Крахмал картофельный  30 грамм

- Сахар  150 грамм

- Ванильная эссенция  2 грамма

- Цукаты  50 грамм

Для приготовления сиропа

- Сахар  120 грамм

- Коньяк  10 грамм

- Ванильная эссенция  по вкусу

- Вода  120 грамм

Для приготовления крошки

- Яйцо куриное  8 штук

- Сахар  50 грамм

- Мука пшеничная  50 грамм

- Крахмал картофельный  5 грамм

Для приготовления крема

- Сахарная пудра  150 грамм

- Масло сливочное  200 грамм

- Молоко сгущенное  100 грамм

- Какао-порошок  20 грамм

- Коньяк  15 грамм

- Ванильный сахар  по вкусу

* наведите на ингредиент чтобы увидеть его описание
Энергетическая ценность на 100 грамм
Калорийность
304
ккал
Белки
6.2
грамм
Жиры
13.9
грамм
Углеводы
38.7
грамм
* Калорийность указана для сырых продуктов
Способ приготовления:

Шаг 1

Для теста: желтки соединить с сахаром и взбивать до полного растворения сахара, затем добавить муку и хорошо перемешать, замесить тесто. Белки взбить отдельно и добавить осторожно в желтки, смешанные с сахаром и мукой. Выложить тесто в полуцилиндрическую форму, выстланную пергаментной бумагой. Выпекать при температуре 190-200 градусов в течении 15-20 минут. Бисквит охладить, выдержать в течение 8 часов и разрезать по горизонтали на 3 пласта.

Шаг 2

Рецепт приготовления крема: сливочное масло размягчить, добавить сахар и ванильную пудру, коньяк и какао порошок, взбивать, вливая прокипяченное сгущенное молоко. Для работы использовать кондитерский мешок.

Шаг 3

Крошка делается из муки , картофельного крахмала, яиц и сахара. Замешиваем тесто, равняем в корж, выпекаем и разламываем на крошки.

Шаг 4

Сироп изготовим следующим образом: сахар растворим в горячей воде, доведем до кипения, добавим коньяк и эссенцию, охладим. Приятного аппетита!

Шаг 5

Каждый пласт пропитать сиропом и склеить шоколадным кремом, после чего украсить сливочным кремом и крошкой.
Теги рецепта
В духовке В кастрюле

Задавайте вопросы, пишите комментарии и оставляйте отзывы о рецепте "Торт сказка"

Похожие рецепты

Наверх