Просмотров: 285

Пралине ореховое

Name: Пралине ореховое
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Ingredients: 300 грамм Сахар; 300 грамм Орехи грецкие

Рецепт "Пралине ореховое" с фото, шаги 1-7 за 20 минут

Автор:

Катя

Категория:

Кремы

Время приготовления:

20 минут

Ингредиенты:

- Сахар 300 грамм Сахар фото Сахар – главный ингредиент кондитерских изделий. Сахар добавляют в различные напитки – чай, кофе, какао Белки - 0 г Жиры - 0 г Углеводы - 99.7 г Витамины: - Рецепты с сахаром

- Орехи грецкие 300 грамм Орехи грецкие фото Грецкий орех широко используют во всех направлениях кулинарии, с ним готовят закуски, первые и мясные блюда, соусы, гарниры и десерты. Белки - 15.2 г Жиры - 65.2 г Углеводы - 7 г Витамины: А, В1, В2, В5, В6, В9, С, Е, К, Н, РР. Рецепты с грецкими орехами

* наведите на ингредиент чтобы увидеть его описание

Энергетическая ценность на 100 грамм

Калорийность

537

ккал

Белки

7.6

грамм

Жиры

32.6

грамм

Углеводы

53.4

грамм

* Калорийность указана для сырых продуктов

Описание:

Вы можете заменить грецкие орехи вашими любимыми или сделать микс.

Способ приготовления:

Шаг 1

Сахар нужно высыпать на сухую сковородку и поместить ее на маленький огонь. Помешивая, растопить сахар.

Шаг 2

Доводим карамель до прозрачного янтарного цвета. Нужно следить за тем, чтобы карамель не кипела, иначе буде вкус жженого сахара.

Шаг 3

Лист пергаментной бумаги промазываем растительным рафинированным маслом и выкладываем орехи в один слой. Заливаем их горячей карамелью. Даем полностью остыть и затвердеть.

Шаг 4

Пралине очень легко ломается на куски. Половину получившегося пралине складываем в чашу блендера и смалываем в крошку. Делать это лучше в импульсном режиме. Можно несколько красивых кусочков пралине оставить для украшения десертов.

Шаг 5

Крошку пралине следует хранить под закрытой крышкой при комнатной температуре.

Шаг 6

Оставшуюся половину перемалываем в пасту. Для этого сначала мелем в крошку в импульсном режиме, а затем перемалываем до образования пасты. Во время перемалывания можно добавить столовую ложку растительного масла, если орехи не очень жирные и не хотят образовывать пасту.

Шаг 7