Просмотров: 142

Хумус с овощами

Рецепт "Хумус с овощами" с фото, шаги 1-12

Хумус с овощами
Автор:

Катя

Категория:

Закуски

Ингредиенты:

- Кунжут  50 грамм

- Нут  1 стакан

- Тмин  1/2 ч. л.

- Масло кунжутное  1 ст. л.

- Паприка венгерская(молотая)  1/2 ч. л.

- Сода  1/2 ч. л.

- Масло оливковое  1 ст. л.

- Лимон  1/2 штуки

- Перец сладкий желтый  1 штука

- Помидоры  2 штуки

- Чеснок  2 зуб.

- Сельдерей черешок  1 стебель

- Хлопья овсяные  1 стакан

- Зелень  2 веточки

- Кефир  1/2 стакана

- Масло растительное  1 ст. л.

- Яйцо куриное  1 штука

- Разрыхлитель теста  1 ч. л.

- Сахар  1/2 ст. л.

- Соль  1/4 ч. л.

- Мука цельнозерновая  1/2 стакана

* наведите на ингредиент чтобы увидеть его описание
Энергетическая ценность на 100 грамм
Калорийность
226
ккал
Белки
8
грамм
Жиры
8.6
грамм
Углеводы
29.4
грамм
* Калорийность указана для сырых продуктов
Описание:

Горячий или охлажденный хумус с чипсами и овощами, вкусен в любом виде.

Способ приготовления:

Шаг 1

Нут замочить в воде на Нут замочить в воде на ночь. Утром воду слить, промыть, а затем выложить в кастрюлю, вновь залить чистой водой, чтобы она его полностью покрыла, всыпаем соду и варим в течение примерно 45 минут. После этого нут процедить, промыть водой и пюрировать.

Шаг 2

Приготовим тахину: на сухой сковороде Приготовим тахину: на сухой сковороде обжарить кунжут до золотистого цвета, стараясь не передержать.

Шаг 3

Пересыпаем в блендер, добавить кунжутное Пересыпаем в блендер, добавить кунжутное масло и разбить блендером.

Шаг 4

Всыпать паприку, зерна тмина, лимонный Всыпать паприку, зерна тмина, лимонный сок и вновь пюрировать.

Шаг 5

Пасту соединить с нутовым пюре, Пасту соединить с нутовым пюре, хорошо перемешать и посолить по вкусу. Хумус готов.

Шаг 6

Салат из овощей: нарезать сельдерей, Салат из овощей: нарезать сельдерей, томаты, болгарский перчик, чеснок и зелень, посолить, перемешать и заправить оливковым маслом. Готово.

Шаг 7

Овсяные чипсы: хлопья измельчить, как Овсяные чипсы: хлопья измельчить, как можно мельче. Добавляем муку, разрыхлитель, паприку, соль и сахар.

Шаг 8

В миске соединить кефир, оливковое В миске соединить кефир, оливковое масло и яйцо.

Шаг 9

Перемешиваем между собой и получившееся Перемешиваем между собой и получившееся тесто оборачиваем пищевым полиэтиленом. Положить в холод на 1 час.

Шаг 10

Охлажденное тесто раскатать в пласт, Охлажденное тесто раскатать в пласт, нарезать прямоугольниками и заправить молотым красным перцем с кунжутом.

Шаг 11

Выпекать чипсы в духовом шкафу Выпекать чипсы в духовом шкафу при 210 градусах не более 15 минут.

Шаг 12

В тарелку выложить хумус, а В тарелку выложить хумус, а поверх овощной салатик, посыпав сверху паприкой и кунжутом. Сбоку на бортике размещаем овсяные чипсы.

Задавайте вопросы, пишите комментарии и оставляйте отзывы о рецепте "Хумус с овощами"

Похожие рецепты

Наверх