Просмотров: 16

Кабачковая икра по - домашнему

Рецепт "Кабачковая икра по - домашнему" с фото, шаги 1-8 за 50 минут

Кабачковая икра по - домашнему
Автор:

Мария

Категория:

Закуски

Время приготовления:

50 минут

Ингредиенты:

- Кабачок  3 - 4 штуки

- Луковица (большая)  1 штука

- Морковь (большая)  1 штука

- Масло подсолнечное  3 ст. л.

- Соль  2 ч. л.

- Сахар  1 ч. л.

- Чеснок  3 - 4 зуб.

- Томатная паста  3 ст. л.

- Перец черный свежемолотый  0,5 ч. л.

- Перец красный (молотый)  0,5 ч. л.

- Уксус  1 - 1,5 ст. л.

* наведите на ингредиент чтобы увидеть его описание
Описание:

Нежная и ароматная кабачковая икра, приготовленная в домашних условиях получается намного вкуснее купленной в магазине.

Способ приготовления:

Шаг 1

Крупно нарезаем луковицу Крупно нарезаем луковицу.

Шаг 2

Шинкуем морковь на крупной тёрке Шинкуем морковь на крупной тёрке.

Шаг 3

Если кабачки старые, то с Если кабачки старые, то с них лучше счистить кожицу и удалить семена, молодые кабачки чистить не надо. Нарезаем на кубики примерно 1,5 х 1,5 см.

Шаг 4

Обжариваем лук и морковь на Обжариваем лук и морковь на масле до мягкости.

Шаг 5

Перекладываем в сковородку кабачки, перемешиваем Перекладываем в сковородку кабачки, перемешиваем и тушим под закрытой крышкой на маленьком огне, пока кабачки не размягчатся.

Шаг 6

Добавляем в сковородку томатную пасту, Добавляем в сковородку томатную пасту, измельчённый чеснок, соль, сахар, чёрный и красный молотый перец и оставляем немного остыть.

Шаг 7

Остывшую массу измельчаем блендером или Остывшую массу измельчаем блендером или несколько раз прокручиваем через мясорубку. Ставим на сильный огонь и доводим до кипения, непрерывно перемешивая. В конце варки добавляем уксус.

Шаг 8

Горячую икру раскладываем в стерилизованные Горячую икру раскладываем в стерилизованные банки, закрываем крышками и оставляем в перевёрнутом виде до остывания. Остывшую икру можно сразу подавать к столу или оставить на зиму. Приятного аппетита!

Задавайте вопросы, пишите комментарии и оставляйте отзывы о рецепте "Кабачковая икра по - домашнему"

Похожие рецепты

Наверх