Соленья - рецепты

 на Онлайн кухне

Ароматная аджика

Побалуйте себя насыщенной аджикой с приятной остротой.
160 мин и 6 ингредиентов

Баклажаны как грибы на зиму без стерилизации

Вкусная и полезная заготовка на зиму. По вкусу эти баклажаны с чесноком и зеленью очень напоминают маринованные грибы.
90 мин и 12 ингредиентов

Белые грибы маринованные

На 100 кг выхода (в кг): грибы свежие белые 108,5, соль 5, сахар 2, уксусная эссенция 80% -ная 0,5, лавровый лист 0,02, перец душистый 0,01, кислота лимонная 0,03, корица 0,01, гвоздика 0,01, бадьян 0,01.
45 мин и 1 ингредиент

Брусника маринованная

На 100 кг ягод (нетто в кг): брусника 110, маринадная заливка 80. В состав заливки входит: вода 80, сахар 2, корица 0,095, гвоздика 0,055.
55 мин и 1 ингредиент

Говяжьи языки посоленные

Языки отсортировать по весу, тщательно зачистить от остатков слизи и крови, промыть, уложить в чистые
60 мин и 1 ингредиент

Грибы сушеные

Трубчатые съедобные грибы, очищенные от земли и листьев, протереть чистым сухим полотенцем (промывать
50 мин и 1 ингредиент

Груздь домашний

В лесах, на лугах и полях нашей страны произрастает более 30 различных видов съедобных грибов. Груздь растет в хвойных и дубовых лесах. Груздь пригоден для соления после предварительного вымачивания.
65 мин и 3 ингредиента

Домашняя кабачковая икра

Икра будет пикантной с использованием "Краснодарского" соуса.
80 мин и 9 ингредиентов

Заправка овощная

Такая заправка очень хороша зимой для супов, борщей, солить их уже, будет не нужно.
65 мин и 8 ингредиентов

Зимний салат Отменный

Все овощи помыть и высушить.
180 мин и 10 ингредиентов

Зимний салат Солнечный луч

Промыть все овощи. Очистить лук и перец. Лук нарезать полукольцами, перец нарезать брусочками.
80 мин и 11 ингредиентов

Капуста в банке

Приготовить рассол. В кипящую воду добавить сахар и соль, размешать. Остудить.
90 мин и 7 ингредиентов

Капуста квашеная

Для квашения используют свежую, вполне зрелую белокочанную капусту средне поздних или поздних сортов Капусту зачистить от загрязнения и зеленых листьев, освободить от кочерыг, промыть и нашинковать соломкой толщиной до 5 мм или порубить кусочками диаметром 0,8—1 см. Морковь столовых сортов очистить, вымыть и нарезать соломкой или ломтиками.
50 мин и 3 ингредиента

Капуста, квашенная кочанами

Плотные кочаны зачистить от зеленых листьев, удалить верхнюю часть кочерыг. Если кочаны большие, разрезать Уложить кочаны в промытую и хорошо ошпаренную бочку, пересыпать их шинкованной или рубленой капустой с солью слоем 15—20 см.
50 мин и 3 ингредиента

Консервированные огурцы с помидорами

Это блюдо подходит на каждый день и для застолья.
70 мин и 13 ингредиентов

Корнишоны маринованные

На 10 кг выхода (в кг): огурцы (корнишоны) 10,6, вода 8,6, уксусная кислота 80% -ная 0,32, сахар 0,75, соль 0,5, корица 0,005, гвоздика 0,003, перец душистый 0,002, перец горький 0,002, лавровый лист 0,004.
55 мин и 1 ингредиент

Кукуруза консервированная

Для рецепта лучше использовать молодую кукурузу сладких сортов.
150 мин и 4 ингредиента

Лесные рыжики

Рыжик растет летом в хвойных лесах и на мшистых прогалинах, встречается в смешанном лесу около хвойных деревьев на лесных полянках. Любит почву более плотную, глинистую или суглинистую, достаточно влажную. Ножка у рыжика короткая красно- сине-зеленая. Шляпка у молодого гриба кругловатая по мере старения выпуклая, у старого гриба- плоская с углублением в середине, воронкообразная. Около углубления расположено несколько концентрических разноцветных колец (цвета ярь- медянки), окраска кожицы оранжево- красная, иногда сероватая, зеленеющая. Спороносные пластинки узкие, зеленоватые или оранжеватые. Мякоть шляпки оранжевая или красноватая, у старого гриба зеленоватая, при разрезе выпускает млечный сок оранжевого цвета. Различают два вида рыжиков:сосновый (красный) и еловый (синий).
50 мин и 3 ингредиента
Показать всё Показать ещё...
Наверх